Chilisadon säilöntää

Elokuu lähestyy vauhdilla ja chilipuskat ovat jo ehkä tuottaneet ensimmäiset maistiaiset?

Viime blogipäivityksessä käsittelimme tuoresadon käyttämistä ruoanlaitossa. Tuoresadon käyttäminen ruoanlaittoon on se kaikkein optimaalisin tapa käyttää chiliä, mutta ei ainut. Varsinkin tulisimmat chililajikkeet ovat sellaisia, jotka kannattaa kuivattaa ja jauhaa jauheeksi. Miedommat lajikkeet olen yleensä pakastanut tai säilönyt etikkaan. Näin kesän chilisadosta voi nauttia pimeinä talvi-iltoina :)

Chilien edistyneempää lannoitusta, hedelmien kypsymistä ja käyttö kokkauksessa

Onkos jo näkyvissä chilien hedelmien alkuja, eli onko pölytys onnistunut?

Usein aloitteleva chilipuutarhuri ihmettelee, että miksi chili kukkii, mutta kukat tippuvat pois ja hedelmien alkuja ei jää kiinni. Tähän voi vaikuttaa useampikin asia. Ensiksi pitää muistaa, että ensimmäinen kukinta menee yleensä aina harjoitteluksi, eli luultavasti kaikki ensimmäiset kukat varisevat pois ilman pölyttymistä. Toiseksi kannattaa muistaa lannoittaa